Vaření není jen příprava mistrovských děl haute cuisine a okouzlující výtvory cukrářů, ale také schopnost připravit si jednoduché lahodné domácí jídlo, které vám pomůže večer po práci odpočívat a cítit se opravdu útulně. Ale schopnost vařit nemusí vždy přijít sama, někdy se ji musíte naučit.
Pokud vás pohled na syrové maso dělá hloupým a neřezaná ryba se vám jeví jako nepřekonatelná překážka na cestě k lahodné večeři, je čas strávit trochu času a naučit se vařit. V Moskvě existuje řada vzdělávacích institucí a kurzů, které pomáhají zvládnout základy vaření, cukrovinek a vaření národních jídel z různých zemí, takže byste se měli zpočátku rozhodnout, co a jak chcete studovat.
Kulinářské školy
V Moskvě fungují různé kulinářské školy a mistrovské kurzy, které vám dávají příležitost zvládnout nejrůznější kuchyně světa. Například Gastronomická škola nabízí různé programy určené pro různé úrovně zkušeností. Jejich počáteční kurz: „Od snadného k obtížnému. Začátečník “, je určen pro čtyři lekce a je určen pro ty, kteří si pletou pánev s pánví a grilem s grilováním. Existují také vážnější kurzy - příprava japonské, libanonské, italské a francouzské kuchyně. Třídy vedou profesionální kuchaři.
Městská kulinářská škola vám umožní naučit se vyrábět nejen jídlo, ale i nápoje - například seznam jejich mistrovských kurzů zahrnuje výrobu koktejlů, výběr lihovin a pravidla pro výběr vín. Samostatné mistrovské kurzy jsou věnovány sushi, italským těstovinám, španělským předkrmům, koření a polévkám. Každá mistrovská třída je jeden den.
Složitý přístup
Dalším skvělým místem pro ty, kteří si chtějí vyzkoušet povolání kuchaře nebo cukráře, je Moskevský dům restaurátora. Přístup učitelů ke kulinářskému vzdělávání je důkladný a na webu jsou prezentovány plné kurzy pro cukráře, kuchaře, japonskou kuchyni a vegetariánského kuchaře. Průměrná délka takového školení je tři až pět dní, přibližně 27 akademických hodin. Po každém kurzu obdrží jeho studenti certifikáty potvrzující absolvování školení a pro ty, kteří cítí skutečnou touhu po práci kuchaře, je zajištěna stáž v provozních restauracích.
A konečně, pokud vás zajímá výhradně orientální kuchyně, zaměřte svou pozornost na školu sushi Aka-Te. Naučíte se, jak vařit sushi a rohlíky, polévky, občerstvení, tempuru, rozumět rýži a rybám, a samozřejmě vám ukáží správnou posloupnost akcí během skutečného čajového obřadu. Zastoupena je také čínská a korejská kuchyně - pro ně jsou připraveny krátké jednodenní mistrovské kurzy.
