Až do 18. století byly vánoční stromky zdobeny výhradně jedlými dekoracemi. Tato tradice je bohužel věcí minulosti a je spíše vzácnou výjimkou z pravidla. Oživení a vytvoření rodinné tradice, jejíž ztělesnění se zúčastní dospělí i děti, však nebude vyžadovat velké úsilí.
Instrukce
Krok 1
Nejjednodušší a nejkalorickější výzdobou budou ozdoby ze sušeného ovoce. K přípravě nakrájejte citrusové plody na plátky a smažte je do cukrového sirupu. Doba smažení 5 minut na každé straně. Nechte pamlsky zaschnout, provlékněte světlé stužky a zavěste je na strom.
Krok 2
K přípravě marcipánových girland budete potřebovat:
- 200 g cukru;
- 200 g nasekaných mandlí;
- 4 lžičky citronová šťáva;
- 2 bílky;
- potravinářská barviva.
Vyšleháme bílky a citronovou šťávu ve vhodné misce. V samostatné misce kombinujte cukr a mandle. Přidejte k nim polovinu proteinové tekutiny a dobře promíchejte. Přidejte zbývající tekutinu v malých dávkách, dokud nevznikne hustá hmota. Do výsledné hmoty přidejte několik kapek barviva, abyste získali požadovaný odstín. Sbalte kuličky, navlékněte a nechte uschnout.
Krok 3
Perníkové figurky jsou považovány za klasickou jedlou výzdobu novoročního stromu. K vaření budete potřebovat:
- 350 g mouky;
- 100 g másla;
- 70 g cukru a medu;
- 7 g prášku do pečiva;
- 2 žloutky;
- ½ lžičky pomerančová nebo citronová kůra;
- každý půl lžičky. zázvor a skořice;
- ¼ h. L. vanilkový cukr.
Spojte máslo, koření, med, cukr a vanilku v kovové nádobě. Hořte, roztavte, ale nevarujte. Po vychladnutí přidáme kůru, prášek do pečiva, žloutky. Postupně za stálého míchání přidávejte mouku. Těsto zabalíme do celofánu a necháme 40-60 minut v chladu. Vyválejte dort na tloušťku 5 mm a vyřízněte figurky. Vyložte plech na pečení pergamenovým papírem, vyložte figurky a pečte čtvrt hodiny při 200 stupních Celsia.
Krok 4
Zdobení takových ozdob na vánoční stromeček je omezeno pouze vaší fantazií. Chcete-li použít barevnou glazuru, nezapomeňte perník předem natřít bílou glazurou. Pro jeho přípravu zkombinujte jeden protein se 100 g práškového cukru. Míchejte, dokud nedosáhnete konzistence husté zakysané smetany.
Krok 5
Glazura se nanáší štětcem nebo lžící. Všechny další ozdoby se provádějí po úplném vysušení. Přebytečnou glazuru dobře zakryjte potravinářským celofánem a uložte do chladničky.
Krok 6
Barevná glazura pro barvení se připravuje z 1 bílkoviny smíchané se 70-80 g moučkového cukru. V tomto případě by glazura měla mít tenčí konzistenci. Nalijte směs do různých nádob a přidejte barviva. Žlutá barva pomůže získat mrkvovou šťávu, červeně vařenou řepu, fialovou - borůvky, zelenou - špenát. K barvení používejte jemné a odolné štětce.
