Kouření je jedním z nejstarších způsobů přípravy rychle se kazících potravin pro budoucí použití. Bohužel v poslední době někteří výrobci vydávali ryby impregnované „tekutým kouřem“- chemickým roztokem, který jí dodává barvu a vůni jako uzené produkty. Abyste nepochybovali o kvalitě produktů, je lepší je kouřit sami, zejména proto, že není nic obtížného při výrobě udírny.
Je to nutné
- - velký plechový hrnec
- - plechový plech
- - pila na kov
- - vrták
- - vrták
- - kovový roh
- - šrouby
- - panty
- - šroubovák
- - kovový plát
- - gril na kouření
Instrukce
Krok 1
K výrobě udírny budete potřebovat velkou pozinkovanou pánev, dříve se jim také říkalo vaří. Jako poslední možnost můžete použít velké kovové vědro s víkem. Hlavní věc je, že nádoba není smaltovaná.
Krok 2
Na dně nádoby vyřízněte otvor dlouhý 40 cm a vysoký 25 cm, 10 cm od dna.
Krok 3
Z uloženého plechu udělejte dveře s otvorem o 5 cm větším, než je výsledný otvor. Dveře vlevo připevněte dvěma závěsy, napravo pevně zatlačte na západku.
Krok 4
Pomocí 4 kovových rohů ve výšce dveří uvnitř hrnce našroubujte kovovou desku na piliny. Připevněte další 4 rohy uvnitř pánve ve vzdálenosti 20 cm od víka, na které položíte gril pro kouření.
