Lanýže jsou vynikající houby. Vzácný houbař zná lanýže, protože se velmi dobře skrývají: rostou téměř úplně pod zemí, jsou nazýváni neviditelnými, protože je velmi obtížné je najít. V Rusku existují místa, kde lanýže rostou velmi dobře; v minulosti je rolníci shromažďovali ve velkém množství a mohli tyto lahůdky hledat v lese. Dokonce i Puškin psal o lanýži.
Instrukce
Krok 1
Lanýže se sklízejí koncem léta nebo začátkem podzimu. Navzdory skutečnosti, že houby začínají růst na jaře, dozrávají po dlouhou dobu. Oblíbenými místy pro tyto houby jsou různé louky, které dostávají hodně světla, okraje dubového lesa. Lanýž se také nachází v lesích v březových hájích nebo dokonce v osikovém lese, ale méně často. Houba může téměř náhodou růst v jalovci, ořechu nebo jelšových houštinách. Místo lanýže lze rozlišit podle toho, že se na zemi stává poněkud šedivý popel, mechy a trávy na těchto místech jsou uschlé a zakrnělé, bolestivé a suché.
Krok 2
Lanýže obvykle hnízdí na několika kusech. Jedná se o hlízu, která se málo podobá houbám; nemá čepici a nohy, které jsou známé vzhledu houbaře. Povrch je spíše jako brambor nažloutlý nebo šedohnědý. Některé z těchto hub, když jsou nakrájené, vypadají jako mramor. Maso je šedobílé nebo čistě bílé; u černých lanýžů časem ztmavne na fialově černé. Tyto houby vypadají docela neobvykle, ale jejich aroma je ještě více zapamatováno. Velmi silný, nezmizí v průběhu let, pokud je lanýž sušen na slunci.
Krok 3
Na povrch vyjde vzácný lanýž. Někdy vyčnívají téměř polovinu země, ale častěji se skrývají pod zemí ve vzdálenosti 5-10 cm od povrchu. Hloubka může být až 20 cm nebo i více. Velikost lanýže je také odlišná, průměr je od 2 do 10 cm nebo dokonce více.
Krok 4
Pokud mýtina vypadá jako „lanýž“, měli byste dávat pozor na pahorky Země. Jedna houba se může pod nějakou skrývat a celá její rodina bude poblíž. Hledají lanýže kdykoli během dne. Pokud jsou jiné houby sklizeny ráno, protože jsou v tuto dobu nejčerstvější a nejsilnější, pak jsou lanýže stejně dobré kdykoli během dne, je ještě snazší je najít večer.
Krok 5
Lanýže voní velmi silně, a pokud to člověk necítí skrz vrstvu Země, pak to zvířata a hmyz cítí úplně. Místo lanýže lze často najít blíže k západu slunce. Za slunečného dne se nad myceliem mohou rojit nažloutlí bažanti, kteří cítí vůni. Stává se také, že země je trochu vykopaná: jedná se o zvířata, mezi nimiž jsou losy a zajíci, medvědi a jezevci, lišky a veverky, také se snažili najít lahodnou houbu.
