Pro výrobu přírodních šťáv z hroznů doma se používá několik způsobů jejich zpracování. Šťáva vymačkaná z čerstvého ovoce je cenným produktem, používá se přímo k jídlu nebo se používá k výrobě želé, vína a jiných nápojů. K extrakci minerálních solí, cukru, vitamínů a dalších užitečných látek z ovoce potřebujete zařízení na lisování hroznů.
Je to nutné
- - dřevěné bloky;
- - role;
- - spojovací prvky (šrouby a matice);
- - ložiska;
- - kovová tyč;
- - nástroje pro práci s kovem a dřevem.
Instrukce
Krok 1
Chcete-li mlít hrozny doma, udělejte válečkovou brusku. Skládá se z dřevěného rámu, stejné dřevěné nakládací lopaty, dvou dřevěných válečků upevněných v ložiscích na rámu a rukojeti pro otáčení.
Krok 2
Pro rám připravte dřevěné bloky o délce 600-700 mm s průřezem 100x40 mm. Šířka rámu bude určena délkou bubnů. Optimální velikost je asi 150-200 mm. Udělejte vzdálenost mezi příčníky rovnou součtu délek rolí a přidejte k nim dalších 100 mm.
Krok 3
Lisovací válce nechejte zvlnit. V tomto případě by hloubka útesů měla být alespoň 20 - 30 mm. Vytvořte útesy spirálovitě ve vztahu k osám válce, přičemž zajistíte boční posunutí 20 mm na každých 100 mm válce.
Krok 4
Upevněte válečky v hlavním rámu pomocí ložisek. Válce se budou otáčet na osách při různých rychlostech. Za tímto účelem se otáčení přenáší z jednoho válce na druhý pomocí ozubených kol různých průměrů. Rozdíl mezi převody by měl zajistit převodový poměr 1: 2. Pokud je průměr ozubených kol stejný, vyrobte válečky různých průměrů, abyste zajistili různé rychlosti kruhového otáčení.
Krok 5
Nad válci vyztužte dřevěný přijímací kbelík ve tvaru pyramidy používaný k nakládání surovin. Položte lžíci na příčníky rámu lisu s minimální vůlí mezi lžící a válci. Otáčení válců drcení suroviny se provádí ručně pomocí rukojeti připojené k jednomu z válců.
Krok 6
Ve spodní části lisu, pod válci, instalujte nádobu pro příjem stlačené suroviny (buničiny). Udělejte mezeru mezi rolkami zvládnutelnou a nastavte ji v závislosti na velikosti hroznů. Průměrná mezera by měla být 3-5 mm.
Krok 7
Chcete-li zpracovat hrozny pomocí takového lisovacího zařízení, vložte surovinu do přijímacího kbelíku, odkud půjde do rolí. Otáčením válců rozdrtíte surovinu na kašovitou hmotu a zároveň z ní extrahujete šťávu. Současně není odstraněna slupka z bobulí, protože taniny v ní obsažené dodávají šťávě specifickou ovocnou vůni.
