Je těžké si představit rekreaci v přírodě nebo na venkově bez grilování. A opravdu nechci zkazit přátelský večer špatně smaženým nebo spáleným masem. Kvalita pokrmu závisí nejen na tom, jaké maso jste vybrali a jak bylo marinováno, ale také na kvalitě uhlí. Uhlí si můžete zapálit sami, pokud víte, jak to udělat dobře a máte po ruce dostatečné množství suchého dřeva požadovaného druhu. V lese to u tohoto problému obvykle nevzniká. Pokud se chystáte na letní chatě vařit grilování, je lepší koupit si uhlí. V zahradnických obchodech a hypermarketech se prodávají různé druhy dřevěného uhlí a musíte vědět, co hledat.
Instrukce
Krok 1
Přečtěte si štítek na obalu. Mělo by to naznačovat, ze kterého stromu bylo toto uhlí získáno. Pro kebab je nejvhodnější bříza nebo dub. Nepoužívejte dřevěné uhlí z měkkého dřeva, protože obsahuje pryskyřice a vonné oleje. Dřevěné uhlí z měkkého dřeva může mít velmi příjemnou vůni, ale nijak to nezlepší chuť grilovaného masa.
Krok 2
Cítit smečku. Obal musí být suchý. Pokud je vlhké, bylo uhlí skladováno v nevhodných podmínkách a mohlo být také mokré. Samozřejmě se na něm kebab nakonec vaří, ale použití takového uhlí je nesmírně nepříjemné.
Krok 3
Zjistěte, zda je v tašce kusové uhlí nebo prášek z dřevěného uhlí. Prášek není vhodný na výrobu kebabů, ale pravidelně se nachází v obchodech. Kousky by neměly být příliš malé.
Krok 4
Ujistěte se, že obal je neporušený. Uhlí se prodává v papírových pytlích. Na obalu by neměly být žádné vady, natož přestávky. Během přepravy nebo skladování se do poškozeného vaku mohly dostat zbytečné nečistoty. To nejen nezlepší kvalitu kebabu, ale může to být zdraví škodlivé.
Krok 5
Uhlí vyrábí různé společnosti. Mohou narazit na produkty podniků, které nemají příslušné licence a certifikáty. Zjistěte, zda je na obalu GOST. A zda odpovídá skutečnému. Na obalu s uhlím by mělo být napsáno: GOST 24260-80. Pokud neexistuje GOST nebo se liší, neměli byste kupovat uhlí. Z čeho a jakým způsobem se v tomto případě vyrábí, není známo.
