Naklíčená pšenice je neuvěřitelně zdravý produkt, bohatý na mnoho vitamínů a minerálů, které naše tělo potřebuje. Například v pšenici s odpuštěním je ve srovnání s běžnou pšenicí téměř dvakrát tolik vitamínů B, D, E a dalších, takže ji lze v chladném období použít jako multivitamíny pro farmacii.
V posledních několika letech se objevil nový trend módy - existuje „živé“jídlo, a to: zelenina, ovoce, byliny a naklíčená semena. Lze vyklíčit mnoho druhů semen, ale v současnosti jsou nejžádanější pšeničná zrna. A to není překvapující, protože naklíčená pšenice je lídrem mezi mnoha semeny, pokud jde o obsah vitaminu pro mládež - vitamín E. Kromě toho tento produkt dokonale podporuje imunitu a také upravuje všechny metabolické procesy v těle.
K vyklíčení pšenice je nutné zakoupit zdravá zrna, která nebyla chemicky ošetřena. Při nákupu pšenice v obchodě si samozřejmě nemůžete být stoprocentně jisti ekologickou nezávadností produktu, ale vždy si ji můžete zkontrolovat doma. K tomu stačí nalijte malé množství pšenice teplou vodou a podívejte se na povrch vody: pokud jsou na ní duhové skvrny, pak je pšenice nevhodná pro klíčení. A pamatujte, že semena, která dlouho nevyklíčí (déle než tři dny), jsou známkou špatné kvality produktu.
Po zakoupení zrn je tedy důkladně opláchněte ve studené vodě, odstraňte nekvalitní zrna (tmavá, poškozená), vložte pšenici do šálku, naplňte ji vodou při pokojové teplotě a vložte na 12 hodin na tmavé místo. Po uplynutí této doby zrna znovu opláchněte, dokud nebude voda čirá, poté vložte semena do široké desky nebo podnosu, přikryjte je nahoře vlhkou gázou složenou na polovinu a umístěte je na parapet. Po 12–24 hodinách se vylíhnou pšeničné klíčky a produkt lze konzumovat přidáním do salátů, jogurtů, obilovin atd.
