Pastinák úzce souvisí s mrkví a petrželkou. Ale na rozdíl od nich tato rostlina nemá koláč a sladkou chuť a překonává je zároveň velikostí a zimní odolností.
Instrukce
Krok 1
Tato nyní nezaslouženě zapomenutá kořenová zelenina má různé užitečné vlastnosti a je velmi oblíbená při vaření. Může růst na jakékoli půdě, ale úrodná půda pomůže pěstovat větší plody. Pastinák preferuje slunné místo a dostatek vlhkosti, ale bez stagnace vody v půdě. Semena zeleniny zůstávají životaschopná po dobu dvou let od okamžiku zrání, klíčí tak dlouho jako petržel, někdy déle.
Krok 2
Vzhledem k tomu, že rostlina je nejbližším příbuzným mrkve, její kořenová plodina má stejný tvar - podlouhlá a s ostrou tenkou špičkou, pouze její barva je bílá nebo světle krémová. Pastinák kvete v červenci, jeho květy jsou malé a žluté, shromážděné ve velkých střapcích - květenstvích. Dobrá medová rostlina a nektar z jejích květů dodává medu lehkou vůni fenyklu. Kvetení je velmi působivé: kmeny, na kterých jsou umístěny květiny, dosahují výšky 2,5 m. Semena dozrávají v polovině července, navenek připomínají petržel nebo kopr - stejná malá, plochá, světle hnědá. Aby se zabránilo tomu, že dozrávající semena odfoukne vítr, doporučuje se je ihned po dozrání shromáždit přímo z keře.
Krok 3
Tato rostlina rodiny celeru také pěstuje odrůdy s kulatou, kulovitou hlízou. Povrch hlízy je obvykle drsný a nerovný. Stonka všech odrůd je stejného typu: rovná, nahá, s žebry a rýhami, nahoře rozvětvená. Exempláře dosahující výšky 2,5 metru jsou spíše výjimkou než pravidlem - výška stonku paštrnáku s květinami je obvykle 1-1,5 m. Pastinák má perovitě rozřezané listy, nahoře lesklé a lesklé, dole pokryté měkkým chmýřím. Tvar listů je podlouhle vejčitý, špičky tupé a podél okraje listu jsou vzácné dentice. Kmenové listy přisedlého typu jsou bazální a patří k dlouho řapíkatým. Květenství ve všech odrůdách je složitý deštník, květy jsou vždy žluté s vůní připomínající fenykl.
Krok 4
Nejčastěji pěstované odrůdy petrželky jsou Round, Best of All a Student. „Kulatá“odrůda označuje časné zrání, její vegetační období je od 100 do 110 dnů. Je velmi nenáročný a vhodný pro pěstování v těžké půdě nebo v půdě s malou úrodnou vrstvou. Jeho listy jsou ve srovnání s jinými odrůdami malé, růžice se šíří více. Kořenová plodina je kulatá a mírně zploštělá, fusiformní. Snadno vytáhl ze země.
Odrůda „nejlepší ze všech“je středně raná, s dobou růstu a zrání 100–115 dnů. Kořenová plodina je obvykle 12-15 cm dlouhá, v široké části do průměru 8 cm. Barva je bílá, béžová, bez žlutého odstínu. Kořenová plodina není vykopána bez kopání, protože je zcela ponořena do země.
Odrůda "student" - pozdní zrání, ale nejproduktivnější a nejrozšířenější. Období od setí do zrání trvá 145-155 dní. Listy jsou větší než u jiných odrůd a kořenová růžice je vztyčená, což je jeho charakteristickým znakem. Kořenová plodina je bílá nebo slonová kost, má kuželovitý tvar, postupně se ztenčuje dolů, její délka může dosáhnout 30 cm.
