Med je plodem práce mnoha tisíců včel a zkušeného včelaře, z jehož rukou pochází přírodní produkt nasycený obrovským množstvím vitamínů a mikroelementů, milovaný mnoha lidmi. Získat med není snadné, protože musíte zpracovat plástev tak, aby byl med čistý a chutný.
Je to nutné
- - nůž,
- - stůl,
- - extraktor medu.
Instrukce
Krok 1
Včely v plástech nejen ukládají získaný med, ale také vychovávají své četné potomky. Samotné hřebeny jsou vyrobeny z vosku a jsou obvykle vytvářeny v rámech, které dovedně vytvořili včelaři. Nejprve by se takové rámečky měly „potisknout“, to se provádí pomocí speciálního nože o délce přibližně 180 milimetrů.
Krok 2
Nůž je oboustranný a má speciální ohyb, který umožňuje lidské ruce přijít do styku s voštinovým materiálem. Právě pomocí takové čepele zahřáté v teplé vodě se pečlivě odstraní voštinové čepičky. Musíte odstranit vrstvu ne více než 1 mm širokou od shora dolů. Některé domácnosti používají speciální vidlice se speciálním tvarem zubu nebo plynové hořáky, které jsou považovány za „drahé potěšení“.
Krok 3
Doporučuje se odstranit med za teplého nebo dokonce horkého počasí, ale pokud je venku chladno, vyplatí se rámy napařit na teplotu 22-25 ° C. A med se ztenčí a vosk měkčí.
Krok 4
Po provedeném zákroku se plástev položí na speciální stůl, který má téměř každý velký včelař. Stůl není nic jiného než obdélníková krabička, která je uvnitř obložena speciálním listovým materiálem a spodní část se svažuje směrem k jeřábu. Stůl má zabudovanou kovovou síťovinu, která drží víčka a brání jejich smíchání s hotovým výrobkem po „potisku“. Uvnitř stolu jsou šikmé síťové rámy, na které jsou během procesu extrakce produktu umístěny voštiny. Med je pravidelně vypouštěn z podnosu, čímž se uvolňuje prostor pro novou dávku.
Krok 5
Nejmodernějším způsobem, jak extrahovat med z voštin, je ruční extraktor medu, to je nádrž se speciálním rotujícím bubnem uvnitř. Všechny rámy jsou instalovány podél pásů kruhu ve směru otáčení rotoru. Rámečky se začaly točit při nízkých rychlostech, zatímco asi polovina celkového objemu medu odtéká. Po chvíli se extraktor medu zastaví a rámy se otočí, což umožňuje extrahovat druhou polovinu objemu z opačné strany voštiny. V druhém případě by měla být rychlost systematicky zvyšována. Sběr zbytků medu se provádí opětovným otočením rámů. V konstrukci extraktoru medu se používají odstředivé síly, které umožňují medu doslova vylétnout z buněk na stěny nádrže.
Krok 6
Po odčerpání se musí med uklidnit, proto je třeba ho několik hodin nechat na slunci. Během této doby budou voskové částice stoupat a samotná pochoutka bude průhledná.
