Jednohubky jsou malé sendviče vyrobené z různých surovin, které mohou zdobit jakýkoli slavnostní stůl a bufetový stůl. Vaření jednohubek nevyžaduje speciální dovednosti, stačí si vybrat nejlepší kombinaci produktů.
Originální jednohubky
Jednohubky jsou malé sendviče nasazené na špíz, které se posílají do úst celé bez kousání. Myšlenka jídla, která pochází z Francie, nyní zaujímá významné místo u bufetů a slavnostních stolů.
Jednohubky jsou tradičně založeny na sušeném chlebu nebo toastu. Na vrcholu jsou rozloženy různé kombinace potravin: ryby, maso, sýr, zelenina.
Chcete-li připravit základní jednohubky, stačí hotové výrobky nakrájet na kostky. Oblíbené kombinace příchutí pro jednohubky:
- "Borodinsky" chléb, slaně slané sledě a jablko posypané citronovou šťávou;
- černý chléb, lehce solený losos, nakládaná okurka a oliva;
- chléb, salámová klobása, okurka a rajče;
- bílý chléb, dva druhy tvrdého sýra, olivový, cherry rajče;
- toast, čerstvá okurka, krevety a oliva;
- bílý chléb, uzená kuřecí prsa, nakládané houby a olivy;
- toast, vařený kuřecí řízek a ananas;
- bílý chléb, sýr a červený kaviár.
Chlebový základ lze potřít máslem, taveným sýrem, paštikou, tvarohem s bylinkami, majonézou. K dekoraci použijte kopr, bazalku, petržel, zelenou cibuli. Tenký plátek tvrdého sýra, který se nosí na koncích špízu ve tvaru plachty, dodá jednohubce originální vzhled.
V moderní ruské kuchyni lze jednohubky připravit bez základny chleba. K tomu si vezměte delší špíz, navlékněte kostky sýra, olivu obalenou ve slanině, hlávkový salát.
U složitějších receptů se v jednohubkách používá smažený sýr, kousky kachního filé pečené ve slanině, krevety v těstíčku. Jako základ lze použít listové těsto, opečené strouhané bramborové placky.
Dezerty ve formě jednohubek
Pro přípravu jednohubek můžete také použít dezertní výrobky: ovoce, džemy, sušenky. Pro dezertní jednohubky můžete kombinovat různé druhy ovoce: jablka, banány, kiwi, pomeranče, hrozny, ananas, jahody, ostružiny atd. Pomocí techniky jednohubky můžete vytvořit zajímavé jídlo pro dětské oslavy. S použitím jablkového a mrkvového základu a párátka je snadné vyrobit vánoční stromeček na Nový rok a z hrušek a hroznů lze vyrobit zábavného ježka. Stejným způsobem se získávají původní myši, ptáci, palmy a mnoho dalšího.
Existuje nespočet receptů na jednohubky. Nejdůležitější je, že vy sami je můžete snadno sestavit z toho, co máte po ruce. Hlavní motto jednohubek je rychlé, chutné, krásné!
