Nápoj vyrobený z rozdrcených listů a výhonků cesmíny paraguayské, zvaný mate, je již dlouho populární nejen v těch zemích, kde tato paraguayská cesmína roste. Mnoho lidí dává přednost pití mate z pohárů, ale znalci a obdivovatelé tohoto nápoje ho používají ze speciálních nádob zvaných kalabas nebo tykev. Existují kalaby vyrobené ze dřeva, keramiky, kovu, ale nejběžnější jsou dýňové kalaby. Přirozeně vyžaduje pitná nádoba vyrobená z materiálu, jako je sušená dýně, před spotřebou určité zpracování.
Je to nutné
- - Calabas;
- - kamarád;
- - koňak;
- - dřevěná lžíce nebo škrabka;
- - čajová lžička;
- - vaflový ručník.
Instrukce
Krok 1
Pomocí dřevěné lžíce nebo škrabky opatrně, s opatrností, abyste nepoškodili stěny nádoby, vydrhněte dýňová vlákna z Calabas.
Krok 2
Naplňte tři čtvrtiny nádoby dobrým kamarádem. Naplňte trávu mírně ochlazenou vroucí vodou tak, aby voda nedosáhla vrcholu kalabasy o jeden centimetr. Teplota vody by neměla být vyšší než osmdesát až devadesát stupňů. Nechte dýni s trávou na chladném tmavém místě po dobu tří hodin.
Krok 3
Zkontrolujte hladinu vody na Calabasu. Po určitou dobu bude voda aktivně absorbována do stěn nádoby a musí být znovu naplněna na předchozí úroveň. Pokud jste si jisti, že hladina vody přestala klesat, vyjměte uvařenou bylinu z dýně.
Krok 4
Namočte dýňová vlákna z tykev lžičkou. V některých případech se doporučuje ohřát lžíci nad ohněm. Zbývající vlákna by měla být pečlivě, ale důkladně vyčištěna, jinak bude chuť nápoje zkažená. Vaflový ručník je vhodný pro leštění vnitřku stěn Calabas. Otočte nádobu dnem vzhůru a důkladně ji osušte. Když je kalabas úplně suchý, můžete v něm uvařit kamaráda.
