Co je dort jít bez dekorací? Jednou z možností zdobení narozeninového dortu je tmelová dekorace. Mastic je jedlá ozdoba vyrobená z cukru, želatiny, mléka a dalších potravin. V některých obchodech si můžete koupit hotový tmel. Můžete si jej také objednat u cukráře a postarat se o jeho složení informováním o nežádoucích složkách dekorace. Při přípravě dortu je však velmi zajímavé vyrobit si tmel pro jeho zdobení sami, zejména proto, že to nevyžaduje mnoho času a úsilí.
Je to nutné
- - mléko;
- - cukr;
- - kondenzované mléko;
- - moučkový cukr;
- - polyethylenový film;
- - želatina;
- - potravinářská barviva;
- - stěrka na pečivo;
- - cukroví marshmallows.
Instrukce
Krok 1
Pro vlastní výrobu tmelu existuje několik možností - to je tmel z mléka nebo želatiny nebo z marshmallow. Mléčná pasta je nejjednodušší. Smíchejte stejné množství mléka a cukru v misce a poté do masy přidejte kondenzované mléko, vše v poměru jedna k jedné. Dosáhněte viskózní konzistence podobné plastelínu.
Krok 2
Potom dejte výsledné hmotě potřebný tvar - to znamená, že z ní jednoduše vytvarujete požadované dekorace (květiny, domy atd.). Pokud se hmota drží na prstech, přidejte práškový cukr. Pokud ztvrdne příliš rychle, musíte jej zabalit do igelitu.
Krok 3
Želatinová tmel je trochu obtížnější připravit. Želatinu namočte na čtyřicet až šedesát minut do malého množství vody, poté zahřejte ve vodní lázni a ochlaďte.
Krok 4
Přidejte moučkový cukr do kapalinou chlazené želatiny, postupujte postupně a hmotu míchejte špachtlí. Po hnětení vytvořte požadované ozdoby a nechte směs ztuhnout. Obě tmely lze tónovat potravinářským barvivem, aby byly dortové dekorace ještě slavnější. Současně je nutné vzít v úvahu přítomnost alergií u lidí, kteří budou takové šperky používat, je lepší se na takové potíže předem zeptat svých hostů. Rovněž se nedoporučuje dětem konzumovat potraviny obsahující hodně barviv. Tyto tmelové šperky lze skladovat, pokud je možné je řádně vysušit.
Krok 5
Další docela zajímavá možnost výroby tmelu je z marshmallows. Jedná se o bonbóny podobné konzistence jako marshmallows, ale nadýchanější. K přípravě takového tmelu je třeba sladkosti mírně zahřát na mírném ohni, a když se stanou elastickými, vyřezávat dekorace špachtlími, nezapomenout přidat práškový cukr, aby se tmel silně nelepil na stůl, prsty a špachtle. Připravené chlazené figurky zdobí dort.
