Řezbářství je umění uměleckého řezbářství ze zeleniny a ovoce, stejně jako ze dřeva, kamene, ledu a dokonce i kostí. Název této řezbářské dovednosti je z angličtiny doslovně přeložen jako „carving“. Ale tradiční pojetí řezbářství se v první řadě týká konkrétně vaření, kde mistři vyrábějí skutečná mistrovská díla z různých produktů (včetně sýrů, čokolády a dalších).
Instrukce
Krok 1
V Rusku bylo umění řezbářství známé jen před několika desítkami let, ačkoli někteří řemeslníci to samozřejmě dělali, aniž by si to uvědomovali, mnohem dříve. Nyní mají Rusové přístup k celým publikacím o dovednosti řezbářství s popisem různých technik a metod uměleckého řezání a ve velkých městech se prodávají také speciální nástroje a jejich sady. Nejdůležitější věcí, která je pro zvládnutí tohoto umění nezbytná, je samozřejmě trpělivost a trochu kreativní linie.
Krok 2
Mimochodem, v roce 2004 byla v Rusku otevřena specializovaná Akademie řezbářství, pod jejímž záštitou se konají četné soutěže a soutěže. Posledně jmenované každoročně přitahují velký počet účastníků, protože velkou výhodou carvingu je, že to může udělat kdokoli, bez ohledu na jeho věk.
Krok 3
Jak tedy zvládnout tuto dovednost? Nejjednodušší možností je samozřejmě absolvovat kurzy, kde vám odborníci, kteří se v řezbářství naučili, přenesou své vlastní dovednosti za určitou peněžní odměnu. Toto umění však můžete zvládnout sami, pomocí představivosti nebo prohlížením příkladů na internetu.
Krok 4
Prvním krokem je výběr správných produktů. Nejoblíbenější mezi milovníky řezbářství jsou brambory, dýně, ředkvičky, okurky, jedním slovem téměř všechna velká a tvrdá zelenina. Jiné měkčí potraviny, jako jsou rajčata, nejsou pro tuto práci příliš dobré. Obvykle se volí následující ovoce - vodní melouny, avokádo, citrony, jablka a další. Upozorňujeme, že některé potravinářské výrobky mohou po krájení rychle ztmavnout a ztratit svůj atraktivní vzhled.
Krok 5
Další pravidlo carvingu je umírněnost. Neměli byste to přehánět se zdobením pokrmů, je lepší to dělat s mírou as chutí, věnujte pozornost kombinaci produktů a akcentů. Nejlepší je navíc začít ovládat toto umění pomocí velmi jednoduchých figurek, na kterých můžete postupně zdokonalovat své vlastní dovednosti.
Krok 6
Důležitý je také proces výběru specializovaných nástrojů, pomocí kterých budou řezány dekorativní vzory. Pro začátečníka je vhodný jeden thajský nůž, ale pokročilejší řemeslníci si musí zakoupit následující zařízení - karbidové nože různých tvarů, ale vždy velmi ostré (ve tvaru V, čtvercové, zaoblené a také s různými šířkami), nožíkové nože pro odstraňování buničiny, drážkových nožů a gravírovacích nástrojů.
