Jedlé cukrářské ozdoby z masticu mohou proměnit i ten nejjednodušší dort. Nejsou časově náročné, udržují se dobře v chladničce a jsou cenově velmi výhodné. V závislosti na typu tmelu mohou zkušení kuchaři vyrábět velké i malé části, ale květiny byly a zůstávají nejoblíbenější. Například i začínající žena v domácnosti může vyrobit cukrovou mastichu.
Instrukce
Krok 1
Vezměte mastic, nejlépe cukr. Nejjednodušší verze domácí mastichy je z marshmallows („sladký sníh“). Rozpusťte 100 gramů marshmallow v mikrovlnné troubě s malým kouskem másla, poté do hmoty vmíchejte 200-300 gramů jemného práškového cukru a hněte, dokud nevznikne konzistence plastelínu.
Krok 2
Točte tmel tence do kruhu. Pomocí speciální formy ve formě podlouhlého okvětního lístku nebo ostrého nože vyřízněte z tmelu šest okvětních lístků lilie. Vezměte párátko nebo naostřete zápalku a protáhněte ji po okrajích okvětních lístků, čímž se zvlní. Uprostřed každého okvětního lístku nakreslete drážku. Položte okvětní lístky na láhev tak, aby měly mírně zakřivený tvar. V závislosti na jejich tloušťce je třeba je nechat zaschnout po dobu několika hodin nebo přes noc.
Krok 3
Sestavte lilii na zmačkaný kus potravinářské fólie, která podpoří tvar květu. Pro větší pevnost můžete pod film položit vrstvu zmačkané fólie. Vyvalte malou kouli z kousku tmelu. Bude to základ květu. Připevněte kolem něj okvětní lístky, lehce zatáhněte za jejich spodní konce a zatlačte je do míče. Pokud se nelepí, opravte je tekutým tmelem: roztavte malý kousek v mikrovlnné troubě a použijte jako jedlé lepidlo.
Krok 4
Do středu květu umístěte pestík vytvarovaný z tmelu a kolem něj tyčinky. Mohou být vyrobeny z plátků tenkých rýžových nudlí ponořením špiček do rozpuštěné čokolády a vložením do mrazničky na půl hodiny.
