Houby, které mají specifickou vůni a nádhernou chuť, mají zaslouženou pověst lahůdek. Jsou však nejen neuvěřitelně chutné, ale také výživné. Čerstvé houby jsou navíc bohaté na minerály. Obsahují draslík, fosfor, síru, vápník, hořčík, sodík. Jsou také bohaté na vitamíny. Tyto vlastnosti hub už lidstvo dobře zná, proto jsou houby jedním z nejoblíbenějších produktů v mnoha kuchyních světa. A sbírat je v lese je zvláštní, nesrovnatelné potěšení.
Je to nutné
- - koš,
- - hůl s vidlicovým koncem,
- - malý nůž.
Instrukce
Krok 1
Obvykle se věří, že houbovou sezónou je léto, zejména pak první polovina podzimu s mrznoucími dešti. Ačkoli ve skutečnosti sezóna hub začíná velmi brzy na jaře a trvá až do mrazu.
Krok 2
Smrti se v lese objevují v dubnu až květnu. Vyskytují se v listnatých lesích na úrodných půdách. Mnozí tyto houby nemají rádi a někteří odborníci je považují za jedovaté, protože smrci obsahují kyselinu helvelovou. Když se však vaří, změní se na odvar, který musí být úplně vyčerpaný a úplně zmizí.
Krok 3
Pak se objeví pláštěnky. Jejich oblíbeným místem jsou paseky, louky a rostou podél silnic. Mladá pláštěnka je něžná a masitá. Ve stejném období najdete hlívu ústřičnou a luční med.
Krok 4
Jarní houby jsou nahrazeny hodnotnějšími letními. V červnu až červenci se houby objevují v březových lesích a hřib v borových lesích. Russula kvetou v různých barvách. Dále přichází houba porcini. Nachází se ve smrkových a borových lesích. Někdy se nacházejí v dubových lesích. Není divu, že se houba porcini považuje za nejlepší z jedlých hub. Jeho klobouk je tmavě hnědý, konvexní, jeho maso je husté, masité. Čerstvá houba je prakticky bez zápachu, ale při sušení neuvěřitelně voňavá.
Krok 5
V březových a osikových lesích najdete hříbky, prasata a lišky. Žampiony rostou ve velkém počtu na okrajích lesa a paseky. Do konce července se každý houbař se těší na výskyt mléčných hub. Tato houba je nejchutnější, když je solená. Kromě nich se k solení používají růžové i bílé vlny. Ve smrkovém lese poznáte houby podle jasně oranžové barvy čepice.
Krok 6
Na konci srpna - začátkem září přichází hlavní sezóna pro houbaře. A teprve s nástupem mrazu se už do lesa nedívají.
Krok 7
Hlavním zákonem houbaře, který by měl být dodržován, je sbírat pouze známé a neškodné houby. Abyste rozlišili jedlé a jedovaté houby, musíte jim dobře rozumět. Měli byste si přečíst knihy alespoň s jejich hlavními druhy a zahájit první „tichý lov“pod vedením zkušených houbařů.
Krok 8
Když jdete do lesa, vezměte si s sebou hůl s rozeklaným koncem, aby bylo pohodlnější od sebe oddělit suché listí, trávu, jehličí a malý nůž. Nejvhodnější nádobou je koš, ve kterém se houby nedrží ani nedrolí.
Krok 9
Jedlou houbu v žádném případě nevytahujte ze země, ale opatrně ji odřízněte nožem, každopádně ponechejte část nohy v zemi. Houbové místo tak dlouhodobě ušetříte. Po nakrájení houby nezapomeňte zkontrolovat, zda není červivá. Hodně štěstí při „tichém lovu“!
