Mník je sladkovodní ryba. Vyrábí se z toho lahodné pokrmy. Jeho maso je velmi jemné. Abyste mohli tuto rybu ulovit, musíte znát její stanoviště, protože je velmi rozmarné.
Burbot patří do rodiny tresky. Jeho hmotnost může dosáhnout až 30 kg. Mník žije hlavně ve střední a severní části Ruska (většina z nich se nachází na Sibiři v řekách Ob a Irtyš). Burbot může dosáhnout až 1,5 m. Jeho oči jsou velmi malé a na bradě má antény. Obecně to vypadá jako sumec. Barva této ryby se může pohybovat od tmavě zelené po černou.
Mník většinou žije ve studené a čisté vodě. Rád plave v hlubokých dírách ve stínu. Burbot se skrývá pod kameny nebo zádrhely (to jsou jeho oblíbená místa). Teplota vody by neměla překročit 12 ° C, pokud se zvýší, pak hledá příznivější místa pro život nebo přejde do režimu spánku.
Mník se živí hnízdem a límcem. Je to noční dravec a svými anténami láká malé ryby.
Celý podzimní mník putuje a hledá jídlo. Najdete ho kdekoli. Pouze když řeky úplně zamrznou, její zhoršení oslabí a stane se pod ledem. Burbot tedy stráví několik dní, než si zvykne na nové podmínky. Pak tato ryba znovu ožívá a začíná hledat potravu pro sebe.
Burbot produkuje velké množství vajec, ale jen málo z nich se může vyvinout. Většina potěru se stává kořistí dravých ryb.
